Utilizar uma extensão do Google Chrome é uma forma muito boa de criar um sistema com reconhecimento de voz. Isso porque não há nenhum custo envolvido e o resultado final é bem interessante.
Essa provavelmente é uma das melhores formas de implementar o reconhecimento de voz em seus programas do Arduino. Porque você não vai precisar gastar nada e só precisa baixar o programa Processing que é leve e muito bom pra muitas outras coisas.